Sabores del Zulia
66 recetas publicadas
Platos Principales (15)
Arroz con Paticas de Cochino y Garbanzos
Arroz con Paticas de Cochino y Garbanzos: Domingo Familiar Cañadero Este es un arroz blandito que se sirve de plato principal e...
Bollitos Pelones
Bollitos Pelones: Paciencia y Tradición en Cada Bocado Los Bollitos Pelones ,conocidos como Bollos Pelones en el resto del paí...
Chivo en Coco
Chivo en Coco: El Plato Emblema de La Goajira Zuliana El Chivo en Coco es uno de los platos más representativos de la gastrono...
Conejo en Coco
Conejo en Coco: La Más Fina Carne de Nuestra Región El conejo es la más fina y exquisita carne preparada en nuestra región, nad...
Galantina de Pollo
Galantina de Pollo: Elegancia Decembrina Zuliana Este plato es una adaptación zuliana de la Galantina de Gallina caraqueña. En ...
Hallacas de Cerdo al Estilo Zuliano
Hallacas de cerdo al estilo zuliano, con guiso preparado el día antes y hervidas en hojas de bijao. Receta de Néstor Amesty San...
Iguana en Coco
Iguana en Coco: Receta Exótica de la Cañada de Urdaneta Esta es una receta propia de los habitantes del Municipio La Cañada de ...
Lomito Reina Zuliana
Lomito Reina Zuliana: Cocina Fusión con Plátano y Papelón Un lomito de res en medallones con corona de plátano y salsa de papel...
Lomo Negro
Lomo Negro: Tradición Navideña Venezolana El Lomo Negro es uno de los platos más emblemáticos de la mesa navideña venezolana. ...
Macarronada
Macarronada Zuliana La macarronada es hija de la industria petrolera. Nació en Lagunillas, en la Costa Oriental del Lago de Ma...
Mojito en Coco
Mojito en Coco: Pescado Desmenuzado a la Zuliana En Maracaibo el mojito en coco es usualmente preparado con corvina, también se...
Polvorosa de Pollo
Polvorosa de Pollo: Tradición Zuliana Horneada La Polvorosa de Pollo es un pastel horneado de masa crujiente relleno de un guis...
Queso Relleno
Queso Relleno: Entrada Clásica de la Costa del Lago El queso relleno es una entrada (tapa) muy popular en la zona noroccidental...
Revuelto de Pollo
Revuelto de Pollo: Tradición Navideña Zuliana para Todo el Año El Revuelto de Pollo es uno de los platos más emblemticos de la...
Torta de Plátano
Torta de Plátano: La Lasaña Criolla del Zulia La Torta de Plátano es una de las recetas más emblematicas de la cocina zuliana. ...
Arepas (5)
Arepa Aguita e Bagre
Arepa Aguita e'Bagre: Arepa con Ceviche y Hueva Frita del Zulia La Arepa Aguita e'Bagre es una de las arepas más emblematicas y...
Arepa Cabimera
Arepa Cabimera: La Arepa Frita de Cabimas Cabimas es la segunda ciudad más importante del Estado Zulia. Sus arepas se diferenci...
Arepa con Carne Asada (Gritonas)
Arepa con Carne Asada: Las Arepas Gritonas del Zulia Las arepas gritonas son una de las preparaciones más emblemáticas de la ga...
Arepas Tumbarrancho
Arepas Tumbarrancho: El Desayuno Más Original de Maracaibo Las arepas tumbarrancho son uno de los desayunos más originales, cr...
Arepitas Dulces de Anís
Arepitas Dulces de Anís: La Merienda Criolla Venezolana Las arepitas dulces de anís son una de las meriendas más queridas de la...
Sopas (2)
Entradas (9)
Arroz con Garbanzos
Arroz con Garbanzos: Acompañante Clásico de la Mesa Zuliana Este es un acompañante de muchos platos zulianos. Las familias más ...
Bollitos de Maduro
Bollitos de Maduro: Envoltura de Plátano Rellena de Mojito Los bollitos de maduro son una preparación típica zuliana que combin...
Chips de Níspero
Chips de Níspero Lonjas muy finas de níspero deshidratadas lentamente en el horno hasta convertirse en bastoncitos dulces y ex...
Chorizo Parrillero Maracucho
Chorizo Parrillero Maracucho: Embutido Casero de Calidad El Chorizo Parrillero es un elemento presente en toda parrilla en Mara...
Chorizos de Pollo
Chorizos de pollo preparados igual que el chorizo parrillero maracucho. Receta de Néstor Amesty Sanoja. Chorizos de Pollo ...
Ensalada de Ruedas
Ensalada de Ruedas: Color y Sabor en la Mesa Zuliana Esta ensalada es un plato alegre y colorido que adorna las mesas de casi t...
Guapitos de Maíz
Guapitos de Maíz: Herencia Indígena de la Península Goajira Los Guapitos de Maíz son una receta originaria de la Península Goaj...
Mugrosos de Plátano
Mugrosos de Plátano: Ingenio de la Cocina Zuliana Este refinado toque dulce en la dieta del zuliano dio nacimiento al Mugroso, ...
Torticas de Arroz
Torticas de Arroz: El Ingenio Zuliano en su Máxima Expresión Las Torticas de Arroz son el ejemplo perfecto de cómo el ama de c...
Frituras (8)
Empanadas Tipo D'Candido
Empanadas Tipo D'Candido: La Empanada de Masa Fina Zuliana Las empanadas tipo D'Candido se caracterizan por una masa fina y cru...
Empanaditas de Maíz
Empanaditas de Maíz: Pequeñas, Crocantes y Zulianas En Venezuela existen distintos tipos de empanadas y se preparan en todo el ...
Mandocas
Mandocas: El Pretzel Zuliano de Maíz y Plátano Las mandocas son una fritura zuliana hecha con harina de maíz, plátano maduro, p...
Papitas de Yuca
Papitas: Bolitas de Yuca Rellenas del Desayuno Zuliano A pesar de su nombre, las Papitas se elaboran con yuca (tapioca o mandio...
Pastelitos Maracuchos
Pastelitos: El Desayuno Más Popular de Maracaibo Los pastelitos son el desayuno más popular en la ciudad de Maracaibo, existen ...
Patacón Relleno
Patacón Relleno: El Sándwich Zuliano Más Famoso de Venezuela El patacón zuliano es distinto a los tostones y patacones en el re...
Tequeños y Tequeyoyos
Tequeños y Tequeyoyos: Tradición Culinaria Venezolana Los tequeños son una pieza clave en la tradición culinaria del país, cons...
Yoyos de Plátano
Yoyos de Plátano: Emblema de la Cocina Callejera Marabina Los yoyos se sirven usualmente en el desayuno o en la cena. A pesar d...
Panes (2)
Postres (14)
Arroz con Leche
Arroz con Leche: Dulzura Zuliana con Tradición El Arroz con Leche es uno de los postres más queridos de la cocina venezolana y...
Besitos de Coco
Besitos de Coco: Dulce Tradición del Sur del Lago En el Zulia los besitos son propios de la zona del Sur del Lago; sin embargo,...
Bombones de Zapote y Ron
Bombones de Zapote y Ron El zapote también tiene su lugar en la repostería. Estos bombones combinan la pulpa tamizada del frut...
Cascos de Guayaba
Cascos de Guayaba: Elegancia Dulce de la Mesa Marabina Los Cascos de Guayaba son uno de los postres más gourmet de la mesa mar...
Conservas de Maduro
Conservas de Maduro: El Bocadillo Zuliano de la Cañada de Urdaneta Las Conservas de Maduro son un bocadillo tradicional del Zu...
Dulce de Chocho de Vaca
Dulce de Chocho de Vaca: Limonzón con Dulce de Leche Este postre es básicamente dulce de limonzón con dulce de leche, dispuesto...
Dulce de Icacos
Dulce de Icacos: Joya de la Dulcería Zuliana El icaco, también conocido como hicaco, jicaco o ciruela de algodón, es una fruta ...
Dulce de Lechoza
Dulce de Lechoza: Tradición Decembrina de las Abuelas El dulce de lechoza se sirve usualmente con Manjar Blanco. Es el postre q...
Dulce de Limonzón
Dulce de Limonzón: Emblema de la Dulcería Zuliana El Limonzón (Citrus grandis) es un fruto parecido a una toronja, más grande q...
Galletas de Huevo
Estas galletas de contextura blanda y de excelente sabor eran y siguen siendo la merienda de los niños en el Zulia. Se venden e...
Huevos Chimbos
Huevos Chimbos: El Dulce Tradicional del Zulia La Cañada de Urdaneta es un Municipio situado en el margen occidental del Lago ...
Majarete Zuliano
Majarete Zuliano: Dulzura de Coco y Maíz El Majarete es uno de los postres más antiguos y queridos de la tradición zuliana. Co...
Mermelada de Níspero
Mermelada de Níspero Una jalea casera que aprovecha el alto contenido de azúcar natural del níspero. Se cocina a fuego lento c...
Torta de Piña Volteada
Torta de Piña Volteada: El Pastel Más Preparado del Zulia Este postre de la cocina venezolana es quizás el pastel más preparado...
Bebidas (7)
Batido de Níspero
Batido de Níspero El níspero, esa "fruta de antología" que los españoles empezaron a cultivar en el Zulia a mediados del siglo...
Batido de Zapote
Batido de Zapote Cremoso y aromático, el batido de zapote combina la pulpa naranja de este fruto ancestral con leche y un toqu...
Chicha de Arroz
Chicha de Arroz: La Bebida Más Popular de Maracaibo Esta es la chicha más popular en la ciudad de Maracaibo donde proliferan la...
Chicha de Maíz
Chicha de Maíz: La Dulce Tradición del Sur del Lago La chicha de maíz zuliana (chicha dulce) es una variación de la receta indí...
El Cepillado
El Cepillado: El Refresco de Hielo Raspado del Zulia El cepillado (raspado, granizado o snow ball) es un refresco hecho a base ...
Jugo de Zapote
Jugo de Zapote El zapote es una de las grandes maravillas de las frutas tropicales: dulce, aterciopelado, de textura cremosa y...
Jugos, Batidos y Tizanas
Jugos, Batidos y Tizanas: Frescura Tropical del Zulia En el Estado Zulia se cultivan una serie de frutas tropicales muy exótica...
Salsas (3)
Pesto de Cilantro
Pesto de Cilantro: Fusión Zuliana de la Cocina Italiana Esta variación del pesto de Liguria es una excelente fusión de la cocin...
Salsa de Mango
Salsa de Mango: Versatilidad Tropical en la Cocina Zuliana Esta mezcla tiene multiples usos en la cocina zuliana: con mayonesa ...
Salsa Verde (Tartara Zuliana)
Salsa Verde: La Tartara Zuliana Infaltable En el Zulia la salsa verde se utiliza para servir patacones, tumbarranchos, hamburgu...