Pastelitos: El Desayuno Más Popular de Maracaibo
Los pastelitos son el desayuno más popular en la ciudad de Maracaibo, existen miles de ventas de este producto. Son economicos y suelen estar rellenos de una variedad casi inagotable de productos. En esta receta preparamos dos de los más populares: el pastelito de papa y queso y el pastelito de pizza.
Los pastelitos sobrantes pueden ser congelados y duran hasta 3 semanas. Para freirlos no es necesario descongelarlos.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- Colocar 900 gramos de harina en un bowl. Agregar aceite, azúcar, sal y esencia de mantequilla. Agregar agua en 3 partes y amasar hasta obtener masa homogenea, suave y compacta.
- Para el relleno de papa y queso: hervir las papas con concha hasta que ablanden, pelar, aplastar y agregar queso rallado, sal y mantequilla.
- Para el relleno de pizza: rallar el queso mozzarella, agregar salsa de tomate napolitana y orégano.
- Estirar la masa de forma rectangular y uniforme. Con un cortador de galletas marcar ligeramente circulos sobre la mitad de la masa.
- Colocar cucharaditas de relleno en el centro de cada circulo. Colocar la mitad libre de masa sobre el relleno. Cortar con el cortador de galletas.
- Apretar los bordes con un tenedor. Dejar reposar tapados 10 minutos. Freír en abundante aceite caliente.
Notas
Los pastelitos sobrantes pueden ser congelados en pequeñas bandejas forradas de plastico y duran hasta 3 semanas. Para freirlos se colocan directamente del congelador sobre el aceite caliente. Con un tenedor apretar los bordes y dejar reposar 10 minutos antes de freír.
Calorías aproximadas: 630 kcal por pastelito, calculadas a partir de los ingredientes de esta receta.
Foto: Chef Néstor Amesty (@cocinazuliana).
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