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Arepa Cabimera: La Arepa Frita de Cabimas
Arepa Cabimera: La Arepa Frita de Cabimas Cabimas es la segunda ciudad más importante del Estado Zulia. Sus arepas se diferencian del resto de las arepas venezolanas, pues no están rellenas: en Cabimas la arepa se fríe y sirve de base crocante para los elementos e ingredientes que sobre ella se colocan. Como punto de…
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Pastelitos: El Desayuno Más Popular de Maracaibo
Pastelitos: El Desayuno Más Popular de Maracaibo Los pastelitos son el desayuno más popular en la ciudad de Maracaibo, existen miles de ventas de este producto. Son economicos y suelen estar rellenos de una variedad casi inagotable de productos. En esta receta preparamos dos de los más populares: el pastelito de papa y queso y…
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Empanadas Tipo D’Candido: La Empanada de Masa Fina Zuliana
Empanadas Tipo D’Candido: La Empanada de Masa Fina Zuliana Las empanadas tipo D’Candido se caracterizan por una masa fina y crujiente, hecha con una mezcla de harina de maíz amarillo y blanco, margarina, sal y azúcar. A diferencia de la empanada tradicional, esta masa se trabaja bien fina y se cortan los bordes con una…
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Tequeños y Tequeyoyos: Tradición Culinaria Venezolana
Tequeños y Tequeyoyos: Tradición Culinaria Venezolana Los tequeños son una pieza clave en la tradición culinaria del país, consumidos en todo el territorio nacional principalmente como desayuno o pasapalo en las fiestas. Independientemente del debate sobre su origen (La Villa del Rosario, Los Teques o Caracas), lo que si es ciertamente zuliano es el tequeyoyo,…
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Empanaditas de Maíz: Pequeñas, Crocantes y Zulianas
Empanaditas de Maíz: Pequeñas, Crocantes y Zulianas En Venezuela existen distintos tipos de empanadas y se preparan en todo el país; sin embargo, la empanadita zuliana se caracteriza por ser pequeña y de masa crocante, hecha con maíz blanco seco molido. Se acompañan de salsa verde y trozos de queso blanco. En el Zulia, mientras…
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Mandocas: El Pretzel Zuliano de Maíz y Plátano
Mandocas: El Pretzel Zuliano de Maíz y Plátano Las mandocas son una fritura zuliana hecha con harina de maíz, plátano maduro, papelón, queso duro y malagueta. La receta original se hace con maíz blanco seco molido, que le otorga una textura más gruesa y crocante. La industrialización de la harina de maíz blanco y la…
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Arepas Tumbarrancho: El Desayuno Más Original de Maracaibo
Arepas Tumbarrancho: El Desayuno Más Original de Maracaibo Las arepas tumbarrancho son uno de los desayunos más originales, creativos, divinos y grasosos de Maracaibo, aunque también suelen servirse de cena (en Maracaibo, la mayoria de las personas cenan entre las 6 y las 7 de la noche). Consiste en una arepa rebozada y rellena de…