Arepa Cabimera: La Arepa Frita de Cabimas
Cabimas es la segunda ciudad más importante del Estado Zulia. Sus arepas se diferencian del resto de las arepas venezolanas, pues no están rellenas: en Cabimas la arepa se fríe y sirve de base crocante para los elementos e ingredientes que sobre ella se colocan.
Como punto de referencia, estas arepas se asemejan a las tostadas (tacos) mexicanas. Las más populares son de carne mechada guisada, pero también las hay de pollo, pernil, camarones y casi cualquier tipo de carne.
Arepa Cabimera
La arepa frita de Cabimas, distinta al resto de las arepas venezolanas.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- Freír una arepa y cortarla en 4 partes. Colocar las porciones en el centro del plato separando un poco cada porción.
- Colocar de base las lonjas de jamón y queso sobre los trozos de arepa.
- Encima colocar la carne mechada y las salsas. Partir el huevo cocido y colocar encima con más carne mechada y triangulitos de queso de mano.
Notas
A diferencia del resto de Venezuela donde las arepas están rellenas, en Cabimas la arepa se fríe y sirve de base crocante para los ingredientes que se colocan encima, de manera similar a las tostadas mexicanas.
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