Arepa con Carne Asada: Las Arepas Gritonas del Zulia
Las arepas gritonas son una de las preparaciones más emblemáticas de la gastronomía zuliana. Su nombre popular se debe a la generosidad de su relleno: llevan tanto dentro que, al abrirlas, parecen una boca abierta gritando. A diferencia de las arepas fritas, estas se colocan en un budare caliente por 5 minutos hasta que formen costra de ambos lados y luego se hornean hasta que se inflen. Se rellenan con lonjas finas de carne asada, preferiblemente sobre leña o carbón, con salsa verde, queso de mano, lechuga y guasacaca.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- Preparar las arepas. Colocarlas en un budare caliente por 5 minutos hasta que formen costra de ambos lados. Hornear a 180 grados C por 15 minutos hasta que se inflen.
- Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo. Colocar a la parrilla preferiblemente sobre leña o carbon.
- Cortar la carne en lonjas muy finas. Rellenar las arepas con la carne, salsa verde, queso de mano, lechuga y guasacaca.
Notas
Las arepas se colocan en budare 5 minutos por cada lado y luego se hornean a 180 grados C por 15 minutos o hasta que se inflen. La carne se asa preferiblemente sobre leña o carbon.
