Mermelada de Níspero

Una jalea casera que aprovecha el alto contenido de azúcar natural del níspero. Se cocina a fuego lento con azúcar, agua y zumo de limón hasta formar un almíbar espeso, y se perfuma al final con vainilla y ron. Va tan bien con helado, tostadas y galletas como con unas chuletas de cordero asadas.

Sobre el níspero, su historia en el Zulia y sus propiedades, lee más en nuestra sección de Ingredientes.

Mermelada de Níspero

Mermelada casera de níspero con vainilla y un toque de ron.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 55

Raciones: 1 frasco

Plato: Postres

Cocina: Cocina Zuliana

Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes

8 Nísperos
1/2 kilo Azúcar
1 taza Agua
1 Limón solo el zumo
1 cucharadita Esencia de vainilla
2 cucharadas Ron

Preparación

Cortar los nísperos en cuadritos y colocarlos en una olla a fuego lento; poner encima el azúcar, el agua y el zumo del limón.
Dejar cocinar por 40 minutos o hasta que se forme un almíbar espeso.
Revolver hasta obtener la textura deseada, agregar la vainilla y el ron y dejar reposar.
Envasar en un frasco de vidrio esterilizado.

Notas

Esta jalea es espectacular para acompañar un helado de mantecado o vainilla con unos trocitos de cambur picado, con unas tostadas de pan, con galletas saladas o con pan dulce. También combina muy bien con unas chuletas de cordero asadas con sal, orégano y ajo, servidas con la mermelada y tiritas de menta fresca picada.

Foto: El Huacalero, periódico digital.

Foto: cottonbro studio / Pexels.