Ingredientes
Preparación
- Cortar los nísperos en cuadritos y colocarlos en una olla a fuego lento; poner encima el azúcar, el agua y el zumo del limón.
- Dejar cocinar por 40 minutos o hasta que se forme un almíbar espeso.
- Revolver hasta obtener la textura deseada, agregar la vainilla y el ron y dejar reposar.
- Envasar en un frasco de vidrio esterilizado.
Notas
Esta jalea es espectacular para acompañar un helado de mantecado o vainilla con unos trocitos de cambur picado, con unas tostadas de pan, con galletas saladas o con pan dulce. También combina muy bien con unas chuletas de cordero asadas con sal, orégano y ajo, servidas con la mermelada y tiritas de menta fresca picada.
Foto: El Huacalero, periódico digital.
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