Torta de Piña Volteada: El Pastel Más Preparado del Zulia
Este postre de la cocina venezolana es quizás el pastel más preparado en el Zulia, se elabora y se sirve en toda ocasión, principalmente en cumpleaños y fiestas decembrinas. Se sirve como postre o como desayuno, con café o cualquier otra bebida.
Esta receta es de la excelente repostera María Guadalupe Gonzalez (Lupe) del Municipio La Cañada de Urdaneta.
Torta de Piña Volteada
Quizás el pastel más preparado en el Zulia, infaltable en cumpleaños y fiestas decembrinas.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- En un molde antiadherente colocar 2 cucharadas de margarina extendiéndolas por el fondo y los lados. Colocar 150 grs de azúcar morena y esparcir en el fondo. Colocar las rodajas de piña y dejar reposar.
- Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar blanca, batir por 3 minutos hasta conseguir una crema.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo 2 minutos por huevo. Agregar la leche condensada y batir por 5 minutos.
- Parar la batidora, agregar la harina, el polvo para hornear, el almibar de la piña, la vainilla y la esencia de mantequilla. Batir por 5 minutos.
- Vaciar el contenido sobre el molde preparado y golpear contra la mesa para eliminar el aire.
- Hornear a 180 grados C por una hora. Desmoldar dentro de los 3 minutos siguientes. Adornar con cerezas en el centro de las rodajas.
Notas
Es necesario desmoldar dentro de los 3 minutos siguientes de sacar del horno, pues el azúcar caramelizada en el fondo endurece y se pega. Adornar el centro de las rodajas de piña con cerezas cortadas a la mitad. Receta de María Guadalupe Gonzalez (Lupe) de La Cañada de Urdaneta.
Calorías aproximadas: 670 kcal por persona, calculadas a partir de los ingredientes de esta receta.
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