Ensalada de Ruedas: Color y Sabor en la Mesa Zuliana

Esta ensalada es un plato alegre y colorido que adorna las mesas de casi todas las familias zulianas a la hora del almuerzo. Rodajas de papas, zanahorias, remolachas, huevos, cebolla y tomate bañadas en un aderezo casero de mayonesa con mostaza y vinagre.

Algunas personas la prefieren sobre una cama de lechuga americana, otras sobre repollo bien picadito.

Néstor Amesty Sanoja

Ensalada de Ruedas

Plato alegre y colorido que adorna las mesas de casi todas las familias zulianas a la hora del almuerzo.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Raciones: 6 personas

Plato: Entradas

Cocina: Cocina Zuliana

Calorías: 290

Ingredientes Equipo Preparación Notas

Ingredientes

Para la Ensalada

3 Papas grandes
2 Remolachas medianas
2 Zanahorias grandes
4 Huevos
2 Tomates maduros pero firmes
1 Cebolla morada

Para el Aderezo

3 cucharadas grandes Mayonesa
1 cucharadita Mostaza
1 cucharada Aceite vegetal
1 cucharada Vinagre blanco
1/4 diente Ajo machacado
Sal y pimienta blanca al gusto

Equipo

Olla mediana
Platon para servir

Preparación

Para el aderezo: mezclar bien la mayonesa, mostaza, aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogenea y brillante.
Hervir sin quitar la piel las papas, zanahorias, remolachas y huevos hasta que estén bien cocidos.
Pelar y cortar todo en rodajas.
En un platon servir la ensalada alternando rodajas de papas, zanahorias, remolachas, huevos, cebolla y tomate. Colocar el aderezo por encima.

Notas

Algunas personas la prefieren sobre una cama de lechuga americana, otras sobre repollo bien picadito. Es excelente acompañada de un pesto de cilantro.

Calorías aproximadas: 290 kcal por persona, calculadas a partir de los ingredientes de esta receta.