Mugrosos de Plátano: Ingenio de la Cocina Zuliana
Este refinado toque dulce en la dieta del zuliano dio nacimiento al Mugroso, que pone de manifiesto el ingenio de las mujeres zulianas quienes utilizaban el plátano sobrante de los almuerzos para preparar en la cena un producto que maximizara la utilización de los recursos del hogar, reinventando el plátano cada día.
El acompañante ideal de los mugrosos es el queso a la plancha o rallado y mantequilla.
Mugrosos de Plátano
Dulce nacido del ingenio de las mujeres zulianas con el plátano sobrante del almuerzo; ideal con queso y mantequilla.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- En una bandeja con papel de aluminio hornear los plátanos pelados hasta que estén cocidos. Aproximadamente 1 hora a 180 grados C.
- Dejar enfriar los plátanos y moler. Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Amasar con leche liquida.
- Dejar reposar la masa por 10 minutos tapada con un paño limpio.
- Amasar la mezcla en forma cilindrica y llevar al horno (180 grados C) hasta que doren.
Notas
El plátano asado se consume en el Zulia como acompañante del almuerzo. El mugroso nacio del ingenio de las mujeres zulianas que aprovechaban el plátano sobrante. Se acompaña con queso a la plancha o rallado y mantequilla.
Calorías aproximadas: 480 kcal por mugroso, calculadas a partir de los ingredientes de esta receta.
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