Besitos de Coco: Dulce Tradición del Sur del Lago
En el Zulia los besitos son propios de la zona del Sur del Lago; sin embargo, los podemos encontrar en todos los rincones del estado. Son un postre que va muy bien con café, aunque también pueden servirse con el desayuno o como merienda.
Se preparan con harina de trigo, coco rallado, panela (o azúcar), mantequilla, leche en polvo, bicarbonato y anís, horneados hasta que doren en moldes de ponquesitos.
Besitos de Coco
Dulce propio del Sur del Lago que se encuentra en todos los rincones del Zulia.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- Poner al fuego la panela rallada (o azúcar) en 1/2 litro de agua junto con el coco rallado y el anís hasta que espese la mezcla (sirope).
- Cuando enfrie el sirope, agregar la mantequilla y batir hasta que se unan.
- En un bowl aparte mezclar y cernir la harina, la leche y el bicarbonato. Incorporar poco a poco a la mezcla batiendo vigorosamente.
- Engrasar y enharinar un molde de ponquesitos. Colocar la mezcla en porciones.
- Hornear por 15 minutos a 175 grados C (350 grados F) hasta que doren.
Notas
La receta original se hace con panela (papelón) rallada. En el Zulia los besitos son propios de la zona del Sur del Lago pero se encuentran en todos los rincones del estado.
Foto: pochove (Flickr), licencia CC BY-SA 2.0.
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