Salsa Verde: La Tartara Zuliana Infaltable
En el Zulia la salsa verde se utiliza para servir patacones, tumbarranchos, hamburguesas, perros calientes, pescado frito y casi cualquier comida callejera con pan, platano o arepa. No existe ningun puesto callejero de comida zuliana que no tenga esta salsa.
Se prepara una pasta base que se mezcla con mayonesa al momento de servir. En algunas regiones no lleva alcaparras ni cebollin.
Ingredientes
Equipo
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta que quede una pasta fina y uniforme.
- Para preparar la salsa verde, agregar una cucharada de la mezcla por cada 4 cucharadas de mayonesa.
Notas
Para guardar la salsa, colocarla en un envase de tapa hermetica y cubrirla con 1/2 centimetro de aceite vegetal. Dura en la nevera hasta una semana. Se sugiere una cucharada de la mezcla por cada 4 cucharadas de mayonesa.