Torta de Piña Volteada: El Pastel Mas Preparado del Zulia

Torta de Piña Volteada: El Pastel Mas Preparado del Zulia

Este postre de la cocina venezolana es quizas el pastel mas preparado en el Zulia, se elabora y se sirve en toda ocasion, principalmente en cumpleaños y fiestas decembrinas. Se sirve como postre o como desayuno, con cafe o cualquier otra bebida.

Esta receta es de la excelente repostera Maria Guadalupe Gonzalez (Lupe) del Municipio La Cañada de Urdaneta.

Nestor Amesty Sanoja

Torta de Piña Volteada

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo Total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones: 10 personas

Plato: Postres

Ingredientes Equipo Preparación Notas

Ingredientes

  

ingredients

• 300 gramos Mantequilla con sal
• 2 cucharadas Margarina
• 150 gramos Azucar blanca
• 150 gramos Azucar morena
• 3 Huevos
• 375 gramos Harina de trigo sin leudante
• 3 cucharadas Polvo para hornear
• 1 pote Leche condensada
• 1 pote Piña en rodajas y en almibar
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 1 cucharadita Esencia de mantequilla

Equipo

• Molde antiadherente
• Batidora
• Horno

Preparación

 

1. En un molde antiadherente colocar 2 cucharadas de margarina extendiendolas por el fondo y los lados. Colocar 150 grs de azucar morena y esparcir en el fondo. Colocar las rodajas de piña y dejar reposar.
2. Poner en la batidora la mantequilla y el azucar blanca, batir por 3 minutos hasta conseguir una crema.
3. Agregar los huevos uno a uno, batiendo 2 minutos por huevo. Agregar la leche condensada y batir por 5 minutos.
4. Parar la batidora, agregar la harina, el polvo para hornear, el almibar de la piña, la vainilla y la esencia de mantequilla. Batir por 5 minutos.
5. Vaciar el contenido sobre el molde preparado y golpear contra la mesa para eliminar el aire.
6. Hornear a 180 grados C por una hora. Desmoldar dentro de los 3 minutos siguientes. Adornar con cerezas en el centro de las rodajas.

Notas

Es necesario desmoldar dentro de los 3 minutos siguientes de sacar del horno, pues el azucar caramelizada en el fondo endurece y se pega. Adornar el centro de las rodajas de piña con cerezas cortadas a la mitad. Receta de Maria Guadalupe Gonzalez (Lupe) de La Cañada de Urdaneta.