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Batido de Níspero
Batido de Níspero El níspero, esa «fruta de antología» que los españoles empezaron a cultivar en el Zulia a mediados del siglo XVI, es dulce, suave y de muy bajas calorías. Licuado con leche y un toque de vainilla se convierte en un batido cremoso; y si cambias la leche por hielo picado, en un…
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Batido de Zapote
Batido de Zapote Cremoso y aromático, el batido de zapote combina la pulpa naranja de este fruto ancestral con leche y un toque de vainilla. Es un desayuno o merienda habitual en toda Venezuela y una de las maneras favoritas de aprovechar el zapote sin cocinarlo. Sobre el zapote, sus propiedades y cómo elegirlo en…
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Jugo de Zapote
Jugo de Zapote El zapote es una de las grandes maravillas de las frutas tropicales: dulce, aterciopelado, de textura cremosa y con un aroma frutal inconfundible. En Venezuela se consume principalmente en jugos y batidos, y este jugo granizado es la forma más sencilla de disfrutarlo. Como el zapote pierde sus propiedades con el calor,…
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El Cepillado: El Refresco de Hielo Raspado del Zulia
El Cepillado: El Refresco de Hielo Raspado del Zulia El cepillado (raspado, granizado o snow ball) es un refresco hecho a base de hielo picado muy finamente, al que se agrega jarabe de distintas frutas y sabores. En el Zulia es un refresco muy popular que se expende en carros ambulantes e incluso existen locales…
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Jugos, Batidos y Tizanas: Frescura Tropical del Zulia
Jugos, Batidos y Tizanas: Frescura Tropical del Zulia En el Estado Zulia se cultivan una serie de frutas tropicales muy exóticas y apreciadas como el mango, la guayaba, bananas, nísperos, lechozas, zapotes, piñas, melones, patillas y parchitas. En la ciudad de Maracaibo existen muchas Fruterias que ofrecen una increible variedad de frutas tropicales. La diferencia…
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Chicha de Arroz: La Bebida Más Popular de Maracaibo
Chicha de Arroz: La Bebida Más Popular de Maracaibo Esta es la chicha más popular en la ciudad de Maracaibo donde proliferan las ventas ambulantes de este producto e incluso existen varias franquicias comerciales que se dedican exclusivamente a la comercialización de esta fabulosa bebida. Algunos chefs venezolanos preparan la chicha con Arborio o Carnaroli…
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Chicha de Maíz: La Dulce Tradición del Sur del Lago
Chicha de Maíz: La Dulce Tradición del Sur del Lago La chicha de maíz zuliana (chicha dulce) es una variación de la receta indígena de maíz fermentado que se consume en casi toda latinoamerica. En el Zulia es consumida principalmente en la zona del Sur del Lago, aunque los marabinos se atribuyen su autoria como…