Jugo de Zapote

El zapote es una de las grandes maravillas de las frutas tropicales: dulce, aterciopelado, de textura cremosa y con un aroma frutal inconfundible. En Venezuela se consume principalmente en jugos y batidos, y este jugo granizado es la forma más sencilla de disfrutarlo.

Como el zapote pierde sus propiedades con el calor, la licuadora es su mejor aliada: pulpa fresca, agua, hielo y un toque de dulce, nada más.

Sobre el zapote, sus propiedades y cómo elegirlo en el mercado, lee más en nuestra sección de Ingredientes.

Zapote abierto por la mitad, con su pulpa naranja y la semilla negra

Jugo de Zapote

Jugo granizado de zapote, la forma más sencilla de disfrutar este fruto ancestral.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo Total 5

Raciones: 2 vasos

Plato: Bebidas

Cocina: Cocina Zuliana

Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes

2 tazas Zapote picado en cuadritos
1/2 vaso Agua fría
1/2 vaso Hielo en cubitos
Azúcar o edulcorante al gusto

Preparación

Colocar en la licuadora el zapote, luego el agua, el hielo y el azúcar.
Licuar hasta que el hielo esté granizado y el jugo haya espesado. Servir de inmediato.

Notas

El zapote pierde sus propiedades organolépticas con el calor, por lo que se recomienda no cocinarlo. Una vez cortado, consumir de inmediato o conservar la pulpa envuelta en papel film en la nevera.

Foto: Néstor Amesty Sanoja.