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Zapote abierto por la mitad, con su pulpa naranja y la semilla negra

Jugo de Zapote

Jugo granizado de zapote, la forma más sencilla de disfrutar este fruto ancestral.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Raciones: 2 vasos
Plato: Bebidas
Cocina: Cocina Zuliana
Ingredientes Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas Zapote picado en cuadritos
  • 1/2 vaso Agua fría
  • 1/2 vaso Hielo en cubitos
  • Azúcar o edulcorante al gusto

Preparación
 

  1. Colocar en la licuadora el zapote, luego el agua, el hielo y el azúcar.
  2. Licuar hasta que el hielo esté granizado y el jugo haya espesado. Servir de inmediato.

Notas

El zapote pierde sus propiedades organolépticas con el calor, por lo que se recomienda no cocinarlo. Una vez cortado, consumir de inmediato o conservar la pulpa envuelta en papel film en la nevera.
Foto: Néstor Amesty Sanoja.