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Patacón relleno zuliano con carne mechada, queso, lechuga y plátano frito
Nestor Amesty Sanoja

Patacon Relleno

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 patacones
Plato: Frituras
Ingredientes Equipo Preparación Notas

Ingredientes
  

Para el Patacon
  • 1 Platano verde (preferiblemente)
  • 1/2 litro Aceite de maiz
  • Sal
  • Oregano
  • Ajo en polvo
Para el Relleno (obligatorios)
  • Queso de mano, mozzarella u otro similar
  • Lechuga
  • Tomate
  • Salsa verde (ver receta)
  • Ketchup y mostaza
Relleno Opcional
  • Pernil horneado, carne esmechada, pollo esmechado, pechuga a la plancha, chuleta ahumada, jamon o queso amarillo

Equipo

  • Sarten hondo para freir
  • Tabla de madera
  • Bolsa plastica

Preparación
 

  1. Cortar un platano verde a la mitad. Freir ambas piezas en abundante aceite caliente por 10 minutos hasta que esten bien doradas. Escurrir.
  2. Colocar una bolsa plastica cortada formando dos tapas sobre una tabla. Agregar sal, oregano y ajo molido.
  3. Colocar una pieza de platano, tapar con la bolsa y aplastar con un plato llano hasta obtener un disco aplanado.
  4. Freir el disco en aceite caliente hasta que este tostadito. Repetir con la otra pieza.
  5. Tomar una tapa de patacon y rellenar con queso de mano, lechuga, tomate en ruedas, salsa verde, ketchup, mostaza y el ingrediente adicional de preferencia. Cubrir con la otra tapa.

Notas

Todo patacon esta siempre relleno de queso de mano, lechuga, tomate en ruedas, salsa verde, ketchup y mostaza. El ingrediente mas popular adicional es el pernil horneado. En algunos locales se ofrece el patacon hecho con platano maduro.