Dejar remojando el maiz al menos 12 horas.

Escurrir y poner a hervir con agua, la canela, la guayabita y los clavos de olor. Hervir por al menos 2 horas agregando constantemente agua para mantener un nivel de 2 centimetros por encima del maiz.

Cuando este bien blandito el maiz, apagar, colocar la esencia de vainilla y dejar enfriar.

Licuar poco a poco la mezcla y reservar en envases grandes en la nevera.

Para servir: colocar en la licuadora 300 ml de la mezcla base, 3 cucharadas de leche en polvo, azucar al gusto y 100 ml de agua fria. Licuar y servir con leche condensada y canela molida por encima.