Volver
Nestor Amesty Sanoja

Arroz con Garbanzos

Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Entradas
Ingredientes Equipo Preparación Notas

Ingredientes
  

ingredients
  • 4 tazas Arroz
  • 6 tazas Caldo de pollo
  • 1 taza Garbanzos cocidos
  • 1 Cebolla blanca pequeña
  • 1/2 Pimenton rojo
  • 1/2 Zanahoria
  • 1 Tomate maduro
  • 4 Ajies dulces
  • 1 diente Ajo
  • 4 cucharadas Aceite de achote
  • 1 cucharada Cilantro picadito
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 puntica de cuchara Amarillo vegetal o Carmencita
  • Sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Caldero

Preparación
 

  1. Picar la zanahoria en cuadritos muy pequeños y sofreir por 10 minutos en el aceite de achote junto con la cebolla y el resto de las verduras picaditas.
  2. Agregar el arroz, la sal y el amarillo vegetal. Incorporar el caldo de pollo caliente (importante que este caliente).
  3. Dejar hervir, bajar el fuego y tapar el caldero por 25 minutos.
  4. Antes de servir, agregar la mantequilla, la pimienta y el cilantro picadito.

Notas

Es importante agregar el caldo de pollo caliente para una coccion uniforme. Antes de servir, agregar la mantequilla, la pimienta y el cilantro picadito.