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Nestor Amesty Sanoja

Torta de Platano

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Platos Principales
Ingredientes Equipo Preparación Vídeo Notas

Ingredientes
  

ingredients
  • 6 Platanos muy maduros
  • 4 Huevos
  • 1 1/2 tazas Leche liquida
  • 50 gramos Queso de año (duro) rallado
  • 1/2 kilo Queso semiduro o blandito
  • 1 cucharada Esencia de vainilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 litro Aceite

Equipo

  • Sarten hondo para freir
  • Molde refractario
  • Horno

Preparación
 

  1. Realizar una mezcla con la leche, la sal, la pimienta y los huevos batidos.
  2. Cortar los platanos bien maduros (concha negra) en tajadas transversales y freir en abundante aceite caliente.
  3. En un molde refractario enmantecado y enharinado, alternar capas con las tajadas de platano frito, la mezcla de leche, el queso blando y el queso de año.
  4. En la ultima capa agregar el resto de la mezcla y el queso. Hornear hasta que gratine.

Vídeo

Notas

Los platanos deben estar bien maduros (con la concha negra) para obtener el mejor sabor. La torta puede servirse como acompañante o como plato principal si se le incorporan carne, pollo o jamon.